Muitas pessoas pensam que ao ingerir cereais integrais, estarão aumentando apenas a quantidade de fibras da sua dieta, mas isso não é verdade, este componente do nosso cardápio é mais rico do que se possa imaginar.
            Vamos primeiramente entender o que são os tão falados grãos integrais, para que depois possamos compreender seus reais benefícios á saúde.
            Para que um grão seja considerado integral, é preciso que este esteja completo, ou seja, possua três camadas: o farelo, denominado comumente de casca, o endosperma, porção intermediária e o gérmen, que é a semente.
·        O farelo, que compõem a camada mais externa, é rico em fibra, vitamina B, proteína e microminerais;
·        O endosperma constitui uma excelente fonte de energia para o corpo, pois fornece carboidratos complexos;
·        E o gérmen, que por sua vez, possui alta quantidade de minerais, vitaminas, antioxidantes e fitonutrientes (substâncias naturais, presentes nas plantas, que fazem bem ao organismo).
Agora fica fácil entender a importância de ter uma alimentação, que apresente em sua constituição, cereais integrais.